Nopales Con Huevos.

Esta es una receta tal vez menos conocida de México, los huevos ahogados con nopales. Se combinan los sabores de los nopales, el huevo y el chile.

Ingredientes (Para 4 personas)

-1/2 Kilo de Nopales Picados, cocidos y estilados
-2 Jitomates medianos picados

-1 Cebolla pequeña picada
-2 Chiles Verdes picados
-4 Huevos

-Queso cotija

-Cilantro picado
-Aceite
-Sal
Preparación

1. En una cacerola se pone aceite a calentar y enseguida se le agrega el jitomate, cebolla y el chile verde a que se sofrían.
2. Se agregan los nopales estilados y por último se le agregan los huevos y la sal.
3. Se mueve constantemente para que no se peguen.
4. Servir con el queso cotija en rabanadas o rallado y el cilantro picado